SANTARCANGELO DI ROMAGNA (RN) – Una location da sogno per una special dinner firmata dalle mani e il cuore di Chef Silver Succi. Il Castello di Santarcangelo farà da cornice alla Cena Gourmet alla Rocca, un’anteprima prelibata all’edizione 2022 di Calici Santarcangelo, in programma il 5 e 6 agosto nell’incantevole borgo santarcangiolese.
Come antipasto della due giorni di manifestazione, giovedì 4 agosto la brigata ed il team del Quartopiano Suite Restaurant si spostano nella Corte della Rocca, proponendo un menu degustazione che unisce inediti piatti della tradizione e non solo, reinterpretati in chiave contemporanea, ed una selezione enologica di alcune prestigiose cantine romagnole, curata dal maître e sommelier Fabrizio Timpanaro. A completare la magia, gli eleganti allestimenti delle storiche sale del Castello e la musica di sottofondo, eseguita dal vivo dal pianoforte di Gabriele Zanchini e dalla voce di Nicoletta Fabbri.
Il programma della serata prevede, alle 20.30, l’aperitivo a buffet sotto le mura del Castello e, dalle 21.00, la cena servita nella Corte della Rocca. In caso di maltempo, l’evento si terrà all’interno delle sale del Castello.
I posti sono limitati, è richiesta prenotazione obbligatoria al numero 389 9807370 (anche WhatsApp).
IL MENU
Il nostro benvenuto sotto le mura del Castello
L’aperitivo standing a buffet
Finger food e bollicine
La cena servita nella Corte della Rocca
Gli inediti piatti d’autore di Silver Succi e la sua brigata
Tentacoli di polpo, fagiolini, pesche e caviale
Bocconcino di tonno Alalunga, borlotti e mediterranea
Cappelletti ripieni di pomodoro, crema di robiola e gamberi rosa marinati
Scaloppa di ricciola, parmigiana di melanzane al pesto di basilico e mandorle
Bavarese al cioccolato Opalys, gelato al cioccolato Andoa e prugne Sangue di Drago
I vini in abbinamento selezionati tra le migliori cantine della Romagna, a cura di Fabrizio Timpanaro
Giovanna Madonia
Tenuta Colombarda
Tenuta Pertinello
Tenuta Saiano
Valle delle Lepri
