Presentazione del libro “Pasta Madre, pane nuovo, grani antichi”

Questo nuovo libro, illustrato e raccontato con passione, rappresenta la raccolta dei frutti di un lungo lavoro di ricerca e sperimentazione seguiti alla sua prima pubblicazione “La pasta madre”.

L’incontro, è condotto dall’autrice Antonella Scialdone che parlerà dell’immenso patrimonio delle antiche varietà di grano e le ricette per panificare. Antonella Scialdone, foodblogger, foodstylist ed autrice di libri di cucina, ha iniziato il suo percorso nel 2009 con l’apertura del blog di cucina Pappa Reale (www.pappa-reale.net) nel quale rende disponibili con piacere i risultati della sperimentazione di ricette e foto.

Dal 2012 tiene corsi sulla panificazione a pasta madre in giro per l’Italia, consulenze per lo sviluppo di ricette di prodotti con pasta madre, progetta e conduce team building in cui il tema della cucina è messo al servizio delle aziende che investono nella formazione esperienziale.

L’incontro è gratuito e aperto a tutti.

Per info: Centro IDEA