PIACENZA – Si terrà oggi sabato 6 aprile, alle 16.30, presso il salone monumentale della biblioteca Passerini Landi, il primo dei due incontri della rassegna dedicata al legame tra alimentazione e benessere “Nutri-mente”, con ospiti Daniela La Commare che tratterà il tema “Dieta vegetariana e salute” e Rosalia Sgorbati che parlerà di “Infiammazione: la madre di tutte le malattie”.
Le diete vegetariane (plant-based diets) – basate su alimenti di origine vegetale (cereali integrali, legumi, frutta, verdura) e che escludono o limitano i cibi di origine animale e i prodotti industriali raffinati – stanno suscitando un crescente interesse relativamente al loro potenziale utilizzo nella prevenzione e gestione di patologie quali obesità, diabete mellito di tipo 2, ipertensione, cancro e malattie cardiovascolari. La scarsa o assente assunzione di grassi saturi e colesterolo e la ricchezza in fibre e fitocomposti rappresenterebbero le caratteristiche in grado di rendere questi regimi alimentari efficaci nella riduzione del rischio di patologie cosiddette “del benessere”.
Per quanto riguarda invece il tema del processo infiammatorio, merita sottolineare che negli ultimi anni sta emergendo – al fianco di quella acuta – un altro tipo di infiammazione, di natura cronica, caratterizzata da un basso livello infiammatorio, che non esordisce con sintomi evidenti e per questo motivo definita “silente”. Gli ultimi studi considerano tale forma responsabile della maggior parte delle malattie che affliggono l’uomo del nuovo millennio e la ricerca delle cause ha focalizzato l’attenzione sugli stili di vita attuali. Rosalia Sgorbati illustrerà quindi le strategie alimentari – e non solo – che si possono utilizzare per diminuire i fattori di rischio e ripristinare una condizione di equilibrio e salute.
Daniela La Commare, laureata in Medicina e Chirurgia presso l’Università di Pavia, dove ha conseguito il diploma di specializzazione in Medicina Interna, ha recentemente conseguito un master universitario in Alimentazione e Dietetica vegetariana. Rosalia Sgorbati, laureata in Medicina e Chirurgia, nutrizionista agopuntore, ha frequentato il master universitario di II livello in Nutrizione umana presso l’Università degli Studi di Pavia. E’ socia e segretaria regionale dell’Associazione Medici Diabetologi.
Nel prossimo incontro, in programma sabato 13 aprile sempre alle 16.30, sarà Laura Garnerone a intervenire con una relazione dal titolo “Nutrire Corpo e Mente alla luce delle nuove conoscenze epigenetiche”. Samanta Mazzocchi parlerà invece di “Nutrire il microbiota per curare corpo e mente”.
