Il sottomura diventa un’oasi in cui mangiare sano, ma senza rinunciare al gusto
FERRARA – Il Puedes Summer Night è un’oasi nel sottomura in cui si può cenare, ma con coscienza. Oltre alle pizze, agli arrosticini e agli spaghetti che stanno esaltando i palati ferraresi, ha ottenuto uno spazio di riguardo anche il cous cous Bia. Sono proprio gli artisti, infatti, a chiederlo sempre nel backstage. Gustoso, versatile e pratico, nasce dalla semplicità della tradizione e della lavorazione della semola.
«I Bia Cous Cous – spiega Sara Bottoni, marketing manager – nella loro ampia gamma, sono ideali per adulti, bambini, anziani, sportivi, intolleranti al glutine e amanti dei prodotti biologici. Sono inoltre un ottimo alleato per tutti coloro che, anche avendo poco tempo a disposizione, desiderano seguire un’alimentazione sana e gustosa». Queste sono solo alcune delle caratteristiche che hanno portato Bia a essere riconosciuta come leader europeo nella produzione di cous cous e leader mondiale nella produzione di cous cous biologico; tanto da annoverare tra le sinergie quella con l’Università di Ferrara. «Il cous cous è una scelta eccellente per la dieta quotidiana – aggiunge la Bottoni – perché fornisce energia e, al contempo, non appesantisce: è altamente digeribile e quindi adatto per essere consumato a tutte le età. I Bia Cous Cous si caratterizzano poi per essere di semplice e veloce preparazione, anche con acqua fredda. Sono adatti sia a realizzare ricette sofisticate, sia nelle insalate. La loro versatilità – e conclude – permette di preparare infinite piatti di carne, pesce, verdure, legumi, cereali, oppure ottimi dolci, arricchiti di uva passa, frutta secca e miele».
Un maestro nell’utilizzo del cous cous Bia è lo chef Simone Nerini, che ogni sera si sbizzarrisce dietro i fuochi del Ristorantino La Savina.
Non a caso oggi, alle 18.30, l’aperitalk sarà incentrato sull’attenzione in cucina, sul rapporto tra nutrimento e sapore, nonché sul recupero degli sprechi alimentari. Per “AvanziAmo in salute”, un progetto di Officina Dinamica, sarà la nutrizionista Elisabetta Ciannella a entrare nel merito dell’argomento. Alle 21.30, dopo aver cenato, i Groov a Nation si conquisteranno la scena a colpi di reggae. Nati nel 2012 da una grande passione per la musica e da una forte amicizia, da otto membri che erano in partenza, quest’anno si sono ridotti a cinque. Si sono consolidati per esprimere a pieno il sound che li rispecchia. Se alla testa ci sono i solidi cugini Miazzi, Gabriele al basso e Alessandro alla batteria, il resto della band può con estro e armonia 
dare sfogo a un’ampia sezione melodica. Le tastiere toccano a Domenico “Fyah to di Finga” Tonini, al sax c’è Stefano “SaxT” Giuntoli e, last but nont least, la voce principale e prima chitarra è Luca “Luke Ae” Squeglia.
Questo il programma del Puedes:
4 agosto Coska
5 agosto Miami and the Groovers e Ultima Fase – Sbiciclata Svalvolata by Night
6 agosto Calcutta
7 agosto The big solidal band
8 agosto Thomas Cheval and band
9 agosto Titta
10 agosto Espana Circo Este
11 agosto Two Fingerz
12 agosto Groove a Nation
13 agosto Easy One
14 agosto Color Vibe 5K
15 agosto Sagi Rei
16 agosto Moka Club
17 agosto Ambra Marie
18 agosto Rumatera
19 agosto Mau Mau – Itchy Teeth
20/28 agosto Buskers Night – Inizio Ferrara Buskers Festival
