ALBARETO (PR) – Saporito, carnoso, ma soprattutto buono e mangereccio. Il fungo è protagonista del debutto di ogni autunno nel Belpaese, ma sull’Appennino Parmense ha anche il regno incontrastato, perché qui il Porcino è storia. È qui, ai piedi del monte Gottero, fra i pendii della via Francigena e al crocevia fra Emilia Romagna, Liguria e Toscana che cresce il prezioso Fungo IGP ed è ad Albareto che al fungo è dedicato non solo un museo, inaugurato lo scorso anno – ultimo nato nella rete dei Musei del Cibo -, ma anche un appuntamento tradizionale, appetitoso ed attesissimo. L’edizione 2023 sarà la 26sima della Fiera nazionale del fungo Porcino di Albareto (PR) e promette di portare in città appassionati, buongustai e intenditori. Appuntamento dal 29 settembre al 1° ottobre per un fine settimana “a tutto fungo”, fra stand enogastronomici, menu per esaltarne il sapore, musica, mostre ed eventi legati alla micologia, show cooking in collaborazione con l’Associazione Gastronomi Professionisti di Parma e laboratori per bambini.
La Fiera Nazionale del Fungo Porcino di Albareto è organizzata dal comune di Albareto con il consorzio del Fungo IGP, la provincia di Parma, la regione Emilia-Romagna e il circolo culturale L’Albero, grazie al patrocinio del Ministero dello Sviluppo Economico.
Il Fungo IGP di Borgotaro è un prodotto di qualità superiore tutelato dal 1993. Da oltre una decina di anni la manifestazione è gemellata con la Fiera del Tartufo Bianco di Alba (CN), in calendario ad autunno più inoltrato. Per questo ad Albareto, oltre alle delizie micologiche, arrivano anche le lusinghe del prezioso tubero e non mancano aziende delle Langhe a portare in esposizione le specialità di un altro territorio ricco di gusto e “cugino” per bontà.
PROGRAMMA
Venerdì 29 Settembre
Dalle 17.30 alle 24.00
Mercato enogastronomico su via Repubblica
Inaugurazione Fiera con il Corpo bandistico di Albareto
Apertura ristorante “special Night”
Serata in musica (fino alle 02.30)
Degustazione bollicine presso padiglione show cooking
Apertura Museo del Fungo
Lotteria di beneficenza
Sabato 30 Settembre
Dalle 09.00 alle 24.00
Mercato enogastronomico su via Repubblica
Mercato ambulante
Apertura ristorante (pranzo e cena)
Serata in musica (fino alle 02.30)
Degustazioni e cooking show
Apertura Museo del Fungo
Apertura piccolo museo di guerra
Allestimento “immersive” presso Palazzo Municipale
Convegni e presentazioni presso salone Palazzo della Comunalia
Eventi e laboratori per bambini
Corsi e mostra micologica
Lotteria di beneficenza
Domenica 1 Ottobre
Dalle 09.00 alle 24.00
Mercato enogastronomico su via Repubblica
Mercato ambulante
Apertura ristorante (pranzo)
Degustazioni e cooking show
Apertura Museo del Fungo
Apertura piccolo museo di guerra
Allestimento “immersive” presso Palazzo Municipale
Convegni e presentazioni presso salone Palazzo della Comunalia
Eventi e laboratori per bambini
Corsi e mostra micologica
Concerto corpo bandistico
Lotteria di beneficenza
