Cesena, ordinanza comunale per prevenire casi di salmonella

In vigore dal 21 giugno al 30 settembre 2016

CESENA – Stabilita un’ordinanza firmata dal Sindaco di Cesena che fornisce precise indicazioni ai locali di ristorazione pubblica e collettiva (ristoranti, mense, self service, ecc.), agli alberghi e a tutti gli esercizi di ospitalità che vieta di servire cibi contenenti uova crude, e carni che non siano state cotte adeguatamente.

Sarà in vigore dal 21 giugno fino al 30 settembre 2016.

Il provvedimento ha l’obiettivo di evitare casi di infezione da salmonelle, tenuto conto che nella stagione estiva il rischio è maggiore, che alcune categorie più fragili (come anziani, bambini piccoli, immunodepressi) se infettati rischiano gravi conseguenze, e che gli alimenti con uova crude e gli insaccati di carne suina risultano frequentemente coinvolti in episodi di questo tipo.

Già da diversi anni con l’arrivo dell’estate il Comune di Cesena adotta questa misura per le uova crude a cui, quest’anno si affianca anche l’attenzione per le carni cotte in modo inadeguato.