Giovedì 29 novembre all’Agriturismo Maloura di Fiumicino ospite il vignaiolo Alessandro Ramilli per abbinare i vini romagnoli ai piatti della cacciagione
SAVIGNANO SUL RUBICONE (FC) – I sapori dell’autunno incontrano i vini naturali della Romagna in occasione della cena contadina dedicata alla cacciagione in programma giovedì 29 novembre all’Agriturismo Maloura di Savignano sul Rubicone.
Il locale di via Rubicone Destra 2390, in frazione Fiumicino, ospiterà per una sera il vignaiolo Alessandro Ramilli di Tenuta Il Plino, chiamato ad abbinare i suoi vini biologici di collina a piatti gourmet preparati con materie prime e carni d’eccellenza spaziando tra tradizione contadina e rivisitazione creativa.
Il menù proporrà un antipasto di quaglia farcita su crema di funghi, seguito da ravioli di grano saraceno farciti con cinghiale in civet nella sua salsa, lepre in salmì con polenta Maloura e un dessert di castagne caramellate al vin brulè con crema alla vaniglia.
I piatti saranno abbinati a tre diversi vini di Tenuta Il Plino raccontati dal vignaiolo: il Romagna Doc Sangiovese Superiore “Torre di Roversano”, il blend di Sangiovese e Cabernet Sauvignon “Naso di Falco” e il “Mufato del Plino”, vino dolce ottenuto da grappoli di Albana raccolti tra ottobre e novembre e impreziositi da muffa nobile.
Il costo della cena è di 32 euro inclusi vini, acqua, caffè e digestivi.
Prenotazione obbligatoria telefonando al 3348320636.
